駅前開発で
今週日曜を最後になくなってしまう
・古ぼけた赤いベルベットの椅子
・木のはりと煉瓦の壁にクラシックのピアノやバイオリンのソロ・デュエットを中心にしたBGMが軽快に
・３０年前の若者と今の若者が入り混じる
・美味しい珈琲・アイスコーヒー
・５５０円のフレンチサンドセット・厚焼きトーストセット
・沢山の漫画
・８０席くらいの広い店内
・美味しい水
・200円でおかわり珈琲
都会には喫茶店が必要
中野のクラシック、下北のジャズ喫茶 池袋の蔵王
最高のスタンダードな個人店には学ぶべき事は尽きない
しかし
無くなる懐かしの名店
増えるこだわりのカフェ
こだわりのカフェではなく
何時間いてもほったらかしが許される個人店が絶滅危惧
大量生産品ではできない
最高のスタンダードを提供できる店
中野ウナカメでのエントツそうじでは
喫茶店志向を強めています
長居して楽しく、当たり前に美味しいを提供できるよう
研究を重ねていきたいと思います
