1ドリンクオーダー
料理は投げ銭
料理は作り置き一切無し
ずっとその場とお客様の
お腹の減り具合でつくっていきます
捨てる程つくらない
これが鉄則
捨てるようなもの人に提供しない
社会のためにも
それが飲食業のできる
大切なことだと考えています
エンターテイメントである以前に
生存の条件であり
自然との関係
食べるということだと考えています
たいてい
野菜のつけものや前菜や
豆のスープを先に
徐々に主食に向かいます
あんまり急いでいる人には
向いていません
ある程度お時間のあるときにいらしてください
